Supermärkte verkauften weniger Alkohol und Fleisch zu Jahresbeginn
Weniger Fleisch, Alkohol, Süßigkeiten - der Verzicht in der Fastenzeit macht sich an den Supermarktkassen bemerkbar. Aber auch Vorsätze wie der "Veganuary" zu Jahresbeginn spielen eine Rolle.
Japanisches Curry.
Rezept aus asiatisch vegan von Sascha Gil.
Geschirr, Stäbchen, Pikachu-fähnchen aus dem Apricot Field Japan Trend Shop in Wien. Ist in derselben Straße wie das Maran Vegan. Perfekt für einen Shoppingausflug. #vegan#govegan#veganfood#veganuary@vegan
Richtig selber kochen ist ja toll, aber manchmal ist es auch toll Fertiggerichte zu essen. Besonders toll ist es, wenn es Fertigfastfood der Kindheit als veganes Fertigfastfood gibt.
Hier zwei der Dr. Oetker Bistro Baguettes in der veganen Version. Sie haben den Käse weggelassen, was aber gar nicht stört, ganz im Gegenteil.
Ich hab mit Chilisauce dann noch ein bißen mehr Pep reingebracht, aber geht auch ohne.
Auf Grund einer Diskussion gestern hab ich mir ein leckeres Brötchen mit Erdnussmus und Marmite gegönnt. So lecker. #marmite#vegan#govegan#veganuary@vegan
Ich hab mich gerade überfressen, Weil es so lecker war und weil nach dem Sport. Rosenkohl-Kartoffelauflauf mit Pilzen, Birne und Walnüssen. #vegan#govegan#veganuary@vegan
Heute gibt es Nasi Goreng (gebratener Reis) mit selbst gemachten Sambal Rebus. Ich hab mich seit vorgestern drauf gefreut. Es ist ein Gericht, das ursprünglich aus Indonesien, Singapur und Malaysia kommt. Ich hab es aber immer mit Indonesien assoziiert. Darum die Indonesische Flagge.
Feiertag hier im Süden, irgendwas mit 3 Zauberern. Dazu mieses Wetter. Was bleibt übrig ausser Frühstücken oder Wohnung aufräumen. Meine Entscheidung fiel auf... #frühstück#vegan#govegan#veganuary@vegan
So these Linda McCartney Red Onion & Rosemary sausages are same amount of protein but about 100kcal per 2 sausages versus maybe 370kcal for 2 regular sausages. It's far less fats & zero cholesterol basically. #Cooking#Food#NewYearResolutions#Veganuary#Vegan#Plantbased@vegan
@vegan@cooking@cooking
Those times when I'm prepared in advance with batch salad, grains in fridge are super easy.
9 mins to steam kale=9minute meal because of pre-prep for when hungry/tired/busy.
Kale bags already cut in strips is an easy cheap buy UK. Steam/ microwave with splash water. Dash lemon juice. Optionally Nutritional Yeast Flakes add a cheesy taste. Any greens / cruciferous veg. works fine.
I fairly often keep a pot of grains in the fridge. Make with rice steamer/ instant pot etc. I tend to vary 3 or 4 grain types (eg Black Rice, Quinoa, Oat Groats) keeps it interesting.
Adding to the Kale some reheated Black rice & pre-prepared batch salad.
@vegan@cooking@cooking
So I save a ton of money on making a big multi portion pasta dish by cooking with dried lentils which are cheap (and last pretty much forever in a cupboard) vs mince meat / ground beef or pork.
Meat shrinks, loses a lot of fluid, so you need a lot of it and it's much more expensive in comparison. Lentils actually absorb and expand so you need far less and they are massively cheaper.
I chop & cook some pepper garlic onions adding a little boiling water regularly as needed (kettle or pasta pan) and lots of herbs and spices, then add the lentils and tamari or soy sauce. The lentils hoover up the liquids (don't let them go dry), & also the herbs, spices and tastes making them really flavourful.
@vegan@cooking@cooking
So to finish this lentil base from post above to meal.
(This time it had tempeh in as well from the beginning).
I added more veg and herbs.
Courgettes
Aubergine/Eggplant which cooks down and makes the sauce thick
Broccoli
Another onion roughly cut
3 tins of chopped tomato which will get partially absorbed by the lentils too.
Homemade Hummus, garden chives spicy (fries digging goodness)
Quartered a Kalamata olive loaf for the bun (toasted lightly)
tomato red onion ketchup mustard lettuce
a Gro burger (UK co-op plantbased brand) done in the air fryer resting on top of a portion of thick cut potato fries (chips UK) - the plantburger releases some juices, that go sticky on the fries.... heaven
@vegan@cooking@cooking@vegancooking@wfpb
I hope this thread is maybe iinteresting if anyone isdoing some #veganuary or is curious about eating a bit more healthy while tasty, or just generally making a few more plantbased meals.